Er ricottaost sunt? Image Credit:S847/iStock/GettyImages
Ricottaost er en vanlig ost som brukes som fyll i lasagne og fylte skall, som pizzatopping og til og med som fyll i italienske desserter som cannoli. Den lages av myse – et biprodukt fra oster som mozzarella og provolone. Du kan også lage ricottaost hjemme ved å skille ut mysen fra helmelken. Næringsinnholdet i ricottaost er en blandet pose når det gjelder sunnhet. Den er ganske fet og inneholder mye kalorier, men den har til gjengjeld stor næringsverdi i form av vitaminer og mineraler.
Tips
Når det gjelder helse, har ricottaost sine fordeler og ulemper. Velg delvis skummet eller fettfri ricotta for å få færre kalorier og lavere fettinnhold.
Mettet fett og kolesterol
Som de fleste oster inneholder ricotta mye fett. Størstedelen av fettet i ricottaost av helmelk er mettet. Ifølge en studie publisert i 2018 av PLoS One øker risikoen for hjerte- og karsykdommer ved å spise et kosthold med mye mettet fett fordi kolesterolnivået i blodet øker.
En porsjon ricottaost inneholder 126 mg kolesterol. Delvis skummet ricotta inneholder 76 mg kolesterol per porsjon, og fettfri ricotta inneholder 60 mg per porsjon. Ifølge Office of Disease Prevention and Health Promotion’s kostråd for 2015-2020 produserer kroppen selv den mengden kolesterol den trenger, og det er ikke nødvendig å få i seg kolesterol gjennom maten. Selv om kolesterol i maten ikke nødvendigvis øker kolesterolnivået i blodet, kan det være lurt å snakke med legen din om hvorvidt du bør begrense inntaket av matvarer med høyt innhold av dette fettet hvis du tidligere har hatt høyt kolesterol. Når det gjelder hjertehelse og meieriprodukter, anbefaler American Heart Association å velge fettfattige eller fettfrie alternativer.
Karbohydrater og protein
Spiser du en porsjon ricottaost, får du i deg 7,5 g karbohydrater og 27,7 g protein. Begge disse makronæringsstoffene bidrar til å dekke energibehovet ditt. Med fettfri ricotta får du i deg litt mindre protein og mer karbohydrater enn med helmelk, og med delvis skummet ricotta får du i deg omtrent like mye protein, men mer karbohydrater.
Næringsinnhold i ricottaost
Er ricottaost sunt? Image Credit:S847/iStock/GettyImages
Ricottaost er en vanlig ost som brukes som fyll i lasagne og fylte skall, som pizzatopping og til og med som fyll i italienske desserter som cannoli. Den lages av myse – et biprodukt fra oster som mozzarella og provolone. Du kan også lage ricottaost hjemme ved å skille ut mysen fra helmelken. Næringsinnholdet i ricottaost er en blandet pose når det gjelder sunnhet. Den er ganske fet og inneholder mye kalorier, men den har til gjengjeld stor næringsverdi i form av vitaminer og mineraler.
Tips