Bildekreditt: zoranm / E + / GettyImages
De fleste av oss kan forholde seg til dette scenariet: Du hadde store intensjoner da du fylte dagligvarekurven din med sunn mat som fersk frukt og grønnsaker. Men så dyttet du dem i kjøleskapskuffene og glemte dem til uker senere (ikke et pent syn).
Noen ganger er det bare halve kampen å fylle kjøleskapet med sunn mat, spesielt hvis du prøver å gå ned i vekt. Den andre aktuelle delen av ligningen er kjøleskapsorganisasjon. Faktisk er hvor du plasserer maten din – og om de er lett tilgjengelige – like viktig.
Her deler Jaclyn London, RD, CDN, leder for ernæring og velvære hos WW (tidligere Weight Watchers), fem tips for å ordne kjøleskapet ditt som hjelper deg med å få suksess med vekttap.
1. Par sammen sunn matkombinasjoner
Noen ganger er det eneste som står mellom deg og en sunn matbit, tiden. For å forenkle livet ditt og strømlinjeforme snackingen din, lagre favorittgrip-and-go-godbitene dine (tenk: gulrøtter og hummus, epler og peanøttsmør) i samme skuff for enkelhets skyld, anbefaler Cleveland Clinic.
En av Londons favoritt hakksløse hacks – fersk fruktspyd – er det perfekte eksemplet. Bare vask og hakk favorittfrukten din (eller bruk ferdig oppskåret frukt) og lag fruktkabber: par kuber av ananas og klementineskiver, bananer med halvert jordbær eller mango med blåbær. Kast deretter noen «pinner» i en Ziploc med nøtter eller frø for en vakkert balansert matbit som er klar til bruk og perfekt bærbar.
2. Kategoriser og merk matvarer
«Alt du kan gjøre for å gjøre det lettere å tilsette mer frukt og grønnsaker til dine daglige måltider og snacks, gjør det,» sier London.
En måte å gjøre det på: Organiser, lagre og merk mat etter type.
Dette gjør sunn mat raskere og enklere å finne – og usunn mat som er mye lettere å unngå, ifølge Cleveland Clinic. For det formål kan det være verdt å investere i individuelle kurver eller matbeholdere for optimal organisering.
3. Oppbevar næringsrik mat på senterhyllene
Hva er bra med grønnkålen du kjøpte hvis du ikke finner den i kjøleskapet ditt?
«Sannheten er at du er mer sannsynlig å nå sunn mat og snacks når de er i synsfeltet,» sier London.
Derfor er det smart å ha varer som frukt, grønnsaker, magre proteiner, sjømat og favoritt usøte drikker foran og i sentrum.
Du vil også ha vann på et sentralt sted. Mange tar feil av sult etter tørst. Så før du strekker deg etter noe å spise, skal du hydrere først.
Når det er sagt, når du organiserer kjøleskapet ditt, bør du også huske mattryggheten, sier London. Noen matvarer må opprettholde riktig temperatur for å holde seg friske. Her er en rask guide – med tillatelse fra London – for å hjelpe deg med å ordne maten trygt:
- Oppbevar bladgrønnsaker, salat og alt forhåndsskåret eller skiver skarp skuff.
- Kjøtt, sjømat, fjærfe, meieriprodukter og egg, pluss veggie-heavyyleftovers, bør gå midt i kjøleskapet, mot baksiden. Det er den kuleste delen, som vil hjelpe dem å holde seg friske lengst.
- Døren får mest «action» fra et temperaturperspektiv, så la den være til krydder, iskaffe, vin og alt annet som er trygt ved romtemp.
4. Lag en DIY salatbar
«En av de største hindringene for å komme i de god-for-deg-matvarene er ingrediens-prep (for ærlig talt, hvem vil hogge grønnsaker etter en lang dag ?!), så å ha din mise-en-place klar til å gå vil naturlig eliminere trangen til å si ingen vei og bestille takeaway, «sier London.
Dette gjelder spesielt når det gjelder å lage salat. Hvis alle ingrediensene dine er preppet, er en solid, løvrik skål med greener bare noen minutter unna.
«Så i stedet for å kaste frukten og grønnsakene dine på en tilfeldig måte i produsere søppelkasser, må du sette av litt tid til å vaske, hugge og oppbevare i klare beholdere på andre hylle i kjøleskapet ditt,» sier London.
Du kan også lagre andre sunne salatingredienser – som bønner, kikerter og edamame – i søppelkasser i nærheten, slik at du kan bygge din egen salatskål i en lek.
For å redusere prep-tiden, kjøp ferske råvarer som er i sesongen og pre-cut, foreslår London. «Pre-made slaws and stir-fry veggie combos can be game-changers,» legger hun til.
5. Stash mindre sunn mat utenfor synet
Å hengi seg til favorittmatene dine (selv om de ikke nødvendigvis er næringsrike) er en viktig del av en sunn, balansert måte å spise på. Men for å hjelpe deg med å overdrive det, spis serveringen du liker, og lagre resten utenfor synet, sier London. Med andre ord, i et mindre tilgjengelig område som baksiden av kjøleskapet ditt på bunnen. På denne måten blir du ikke fristet til å smake hver gang du åpner kjøleskapet.
Å lagre uimotståelige godbiter i fryseren er en annen smart strategi.
«Tenk på fryseren din som en sikkerhetssikkerhet der du legger varer av høy verdi til oppbevaring som for eksempel godteri,» sier London. «Når du ønsker å ta en matbit, tar det litt tid å tine, slik at metthetssignaler kan sparke inn før du går tilbake i sekunder.»
Klar til å gå ned i vekt?
Sett deg opp for suksess med morefit.eu’s Weight-Loss Kickstart-program.