Hvitløkspulver er rikt på næringsstoffer.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
Hvitløk er mest kjent som et smakfullt krydder. Gjennom historien har imidlertid mange ulike kulturer brukt hvitløk til å forebygge og behandle ulike sykdommer. Hvitløkspulver er helsebringende takket være en rekke næringsstoffer og ulike bioaktive forbindelser.
Ernæringsmessige fordeler med hvitløkspulver
Hvitløkspulver har en veldig sterk smak, så de fleste oppskrifter bruker det med måte. I de fleste oppskrifter som krever hvitløkspulver, brukes det vanligvis bare en teskje eller så.
Det finnes imidlertid unntak. I vår oppskrift på parmesan-hvitløkspommes frites bruker vi for eksempel 2 spiseskjeer hvitløkspulver i tillegg til hvitløkssalt.
Hvitløk er svært rik på næringsstoffer. Men du får vanligvis ikke i deg store mengder av dem fra hvitløkspulver, siden det vanligvis spises i så små mengder.
Men hvis du spiser disse parmesan-hvitløkspommes fritesene, vil du ifølge USDA få i deg 64 kalorier, 14,1 gram karbohydrater (1,7 gram kommer fra kostfiber) og 3,2 gram protein. Du finner også følgende næringsstoffer i hver 2. spiseskje hvitløkspulver:
- 6 prosent av dagsverdien (DV) for jern
- 5 prosent av dagsverdien for kalium
- 6 prosent av DV for fosfor
- 5 prosent av DV for sink
- 11 prosent av DV for kobber
- 8 prosent av DV for mangan
- 8 prosent av DV for selen
- 7 prosent av DV for vitamin B1 (tiamin)
- 19 prosent av DV for vitamin B6
Hvitløk inneholder også spormengder (mellom 1 og 4 prosent av DV) av de fleste andre viktige vitaminer og mineraler, inkludert B-vitaminer, vitamin E, kalsium og magnesium. Ifølge en studie fra september 2013 i International Journal of Medicine and Medical Sciences er hvitløk også rik på antioksidanter og svovelbaserte forbindelser. Disse gunstige bioaktive forbindelsene antas å være den viktigste kilden til hvitløks helsefordeler.
Fordeler med hvitløkspulver for helsen
Ifølge studien i International Journal of Medicine and Medical Sciences har hvitløk blitt brukt til å forebygge og behandle ulike sykdommer siden 1500 f.Kr. Denne studien og en studie fra februar 2014 i Avicenna Journal of Phytomedicine rapporterte at hvitløk ble brukt i behandlingen av mange ulike sykdommer, blant annet leddgikt, luftveisinfeksjoner, fordøyelsessykdommer, slange- og insektbitt, gynekologiske sykdommer og infeksjonssykdommer.
Hvitløkspulver er rikt på næringsstoffer.Image Credit:MSPhotographic/iStock/GettyImages
- Hvitløk er mest kjent som et smakfullt krydder. Gjennom historien har imidlertid mange ulike kulturer brukt hvitløk til å forebygge og behandle ulike sykdommer. Hvitløkspulver er helsebringende takket være en rekke næringsstoffer og ulike bioaktive forbindelser.
- Ernæringsmessige fordeler med hvitløkspulver
- Hvitløkspulver har en veldig sterk smak, så de fleste oppskrifter bruker det med måte. I de fleste oppskrifter som krever hvitløkspulver, brukes det vanligvis bare en teskje eller så.
- Det finnes imidlertid unntak. I vår oppskrift på parmesan-hvitløkspommes frites bruker vi for eksempel 2 spiseskjeer hvitløkspulver i tillegg til hvitløkssalt.
- Hvitløk er svært rik på næringsstoffer. Men du får vanligvis ikke i deg store mengder av dem fra hvitløkspulver, siden det vanligvis spises i så små mengder.
- Men hvis du spiser disse parmesan-hvitløkspommes fritesene, vil du ifølge USDA få i deg 64 kalorier, 14,1 gram karbohydrater (1,7 gram kommer fra kostfiber) og 3,2 gram protein. Du finner også følgende næringsstoffer i hver 2. spiseskje hvitløkspulver:
- 6 prosent av dagsverdien (DV) for jern
5 prosent av dagsverdien for kalium
6 prosent av DV for fosfor
5 prosent av DV for sink
11 prosent av DV for kobber
8 prosent av DV for mangan