En storbiff mørbrad steke sammen med kokte poteter og gulrøtter gir enorm smak, aroma, tekstur og generell tilfredshet. Det er et klassisk, komplett måltid som er relativt enkelt og enkelt å lage. Kilder til stek inkluderer ikke bare lokale dagligvarebutikker, men også lokale gårder, bondemarkeder og online kilder som selger storfekjøtt. For å nyte steken mer enn en gang, lag en større steke enn hva du trenger til ett måltid. Så kan du trekke rester fra kjøleskapet dagen etter at du har stekt steken, og server dem oppvarmet eller kaldt.
Oksekjøtt mørbrad steke pluss gulrøtter og poteter tilsvarer et deilig måltid.Bildekreditt: Ju-Lee / iStock / Getty Images
Trinn 1
Velg en steke som er riktig vekt for antall porsjoner du planlegger å ha.
Steg 2
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Trinn 3
Plasser steken i midten av en ildfast form som er stor nok til å romme steken pluss gulrøtter og poteter. Tilsett ½ tomme vann til bunnen av ildfast formen.
Trinn 4
Sett stekeplaten inn i ovnen etter at ovnen har varmet opp. Når du gjør det, må du passe på at du ikke søler noe av vannet. Still inn kjøkkenurstimeren i 1 time.
Trinn 5
Tilbered potetene og gulrøttene mens steken baker. Vask potetene ved å skrubbe dem forsiktig med en grønnsaksbørste under rennende vann. Skjær endene av gulrøttene, og skrell gulrøttene med en grønnsakskreller.
Trinn 6
Skjær gulrøtter og poteter i store biter eller skiver, eller la dem ligge hele, avhengig av hvilken størrelse du foretrekker og hvilken størrelse som vil passe inn i ildfast formen din med steken. Når du skjærer dem, legger du dem i blandeskålen.
Trinn 7
Legg poteter og gulrøtter i stekeplaten sammen med steken når det er 45 minutter igjen på kjøkkenuret. Gjør det ved først å fjerne stekeplaten fra ovnen med varme puter eller ovnsvotter. Spe grønnsakene i ildfast formen, ordne dem jevnt i hele fatet og vær forsiktig så du ikke spruter noe av vannet som er i ildfast formen.
Trinn 8
Sjekk for å se hvor mye vann som er igjen i ildfast formen. Tilsett mer vann hvis nødvendig, slik at det er ½ tomme vann i pannen igjen. Stek litt av væsken over steken.
Trinn 9
Sett stekeplaten tilbake i ovnen. Sjekk regelmessig maten for å vurdere hvordan det går med tilberedningen, og rør og ordne også grønnsakene i stekeplaten slik at de koker jevnt og holdes fuktige med vannet..
Trinn 10
Sjekk stek og grønnsaker for at det er skikkelig når timeren går av etter en times tilberedning. Hvis maten ennå ikke er ferdig, still tidtakeren i ytterligere 10 eller 15 minutter, avhengig av hvor godt det er så langt.
Trinn 11
Fortsett å sjekke maten for doneness, rør grønnsakene og tilbakestill tidtakeren til maten er ferdig. Nødvendig steketid varierer basert på mange faktorer, for eksempel stekestørrelse, ovnens temperaturkalibrering og hvordan du skjærer opp grønnsakene. Generelt sett bør det imidlertid ta maten mellom 1 og 2 timer å lage mat.
Ting du trenger
-
Stek av mørbrad, uansett størrelse
-
Vann
-
Rå gulrøtter
-
Rå poteter
-
Kjøkken ur
-
Paring kniv
-
Grønnsaksskreller
-
Skjærefjøl
-
Medium størrelse miksebolle
-
Vegetabilsk børste
-
Ovnvotter eller varmeputer
Tips
Du kan bruke den typen poteter du foretrekker sammen med steken, for eksempel hvite eller røde poteter.
I tillegg til metoden som er beskrevet i denne artikkelen, er det et utmerket og enkelt alternativ å tilberede en storrefilet stekt i en langsom komfyr. For å gjøre dette, legg til alle ingrediensene som er oppført i denne artikkelen i gryten, sammen med 2 inches vann, og stek i flere timer. Annet enn gulrøtter og poteter, kan du også inkludere andre ingredienser med steken, for eksempel salt, pepper, rå eller tørket hvitløk, rå eller tørket løk og friske eller tørkede urter.
For å gjøre dette måltidet i samsvar med sunne retningslinjer, bør halvparten av måltidet bestå av grønnsaker og frukt. En fjerdedel skal inneholde magert protein, og den andre fjerde skal bestå av et sunt korn eller stivelse, forklarer SelectMyPlate.gov.
Advarsel
Se steken nøye mens den steker, slik at den ikke blir overkokt, noe som vil resultere i tørt, tøft kjøtt.
Test den innvendige temperaturen på steken før du spiser. FoodSafety.gov anbefaler en temperatur på minst 145 grader F for å forhindre matbårne sykdommer.