Stek malt pølse på samme måte som annen kjøttdeig.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Du kan steke malt italiensk pølse som tilbehør til egg til frokost, eller du kan tilsette den i en rekke hovedretter for å gi den en krydret smak. Den er oftest laget av svinekjøtt og krydret med salt, pepper og fennikel. I stedet for svinekjøtt kan du prøve den sunnere varianten som er laget av kalkun.
Tips
For å steke pølsen bruner du den i en panne mens du brekker den i små biter. Stek den i 8 til 10 minutter på middels varme.
«Varm først opp en panne på middels varme, og når den er varm, legger du i pølsen. Bryt den fra hverandre med en slikkepott, og målet er å få den i så små biter som mulig. Når pølsen er godt brutt opp, rører du i den av og til mens den brunes. Senk varmen til middels hvis den bruner for raskt», forklarer hun.
Malt pølse er ferdigstekt når den er fast å ta på og ikke slipper ut mer væske, legger Resnick til. Bruningsprosessen tar vanligvis mellom 8 og 10 minutter.
«Jeg anbefaler ikke å tilberede denne typen kjøtt i mikrobølgeovnen fordi konsistensen blir gummiaktig og det ikke er mulig å bryte det fra hverandre», sier hun. Du kan imidlertid enkelt tilberede hele pølser i mikrobølgeovnen.
Ideer til oppskrifter på kjøttdeig
Kvernet pølse er ikke bare frokostmat. Den inngår også i mange hovedretter, hvorav noen krever at den blandes med hamburger.
«Når du lager retter med denne kombinasjonen, må du bare sørge for å bryte opp kjøttet godt. Deretter bør du røre ofte for å blande dem sammen, slik at det ikke blir tydelige biter av hver av dem», råder Resnick. Oppskrifter på spaghetti eller lasagne med kjøttpølse inneholder ofte begge kjøttslagene.
Andre oppskrifter krever at kjøttdeig av svinekjøtt blandes med kjøttdeig av storfekjøtt, og av og til hender det at en oppskrift krever at kylling og storfekjøtt stekes sammen. Alle disse kombinasjonene er akseptable, sier hun. Noen kjøttpuddingoppskrifter inneholder for eksempel en blanding av kjøttdeig og svinekjøtt, eller en blanding av kjøttdeig og pølse. I tillegg brukes kylling og storfekjøtt av og til sammen i wokretter.
Oppskrifter med kjøttdeig er ofte fyldige og mettende. Man kan for eksempel tilsette pølse i pasta, som smaksettes med enten rød saus eller ostesaus. Kjøttet gir fyldig smak til en bønnesuppe eller potetsuppe. Pølse er også en vanlig ingrediens i maisbrødfyll.
Sikkerhetsanbefalinger for pølse
Stek malt pølse på samme måte som annen kjøttdeig.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Du kan steke malt italiensk pølse som tilbehør til egg til frokost, eller du kan tilsette den i en rekke hovedretter for å gi den en krydret smak. Den er oftest laget av svinekjøtt og krydret med salt, pepper og fennikel. I stedet for svinekjøtt kan du prøve den sunnere varianten som er laget av kalkun.
Tips
For å steke pølsen bruner du den i en panne mens du brekker den i små biter. Stek den i 8 til 10 minutter på middels varme.